小村官秘史427河鱼堪脍(2/2)

如一张巨大的罩子，向大鱼出没之处罩下去。一会儿，那网子沉没之处，有大鱼网在里面作垂死挣扎，但鱼网绵密，休想挣脱。熊开顺将网子收到船头，他一人拉不上来，来了两三个人才拉上船。这是一条河鲤鱼，足足有四五十斤！你看那鳞片，就像过去武将穿的铠甲，背部闪着暗青的光，两侧肚子鼓鼓囊囊处闪着橙红色的光，腹部闪着月白色的光，映着融雪的阳光晶莹发亮。那扇形尾鳍还在噼里啪啦地摆动，一会儿就没了动静，显然已经受了致命伤。

马上打道回府了，有这条河鲤鱼完全够了！韩宝来心思可不在鱼上，他一直关注着周小蓓，看周小蓓没事一般对着鱼拍来拍去，显然是虚惊一场。韩宝来一块石头总算落了地。

韩宝来是闲不住的，他亲手来打理这条鱼，他也不怕冷。开始周小蓓担心他会晕血，吴小凤和何月姑是不会担心的，因为她们亲眼见到韩宝来在市场门口杀鱼、卖鱼。

韩宝来先用菜刀刮下大片的鱼鳞，这鱼鳞可是一种上好的食材，用油一炸，比锅巴还脆还香。

最美味的还是鲤鱼籽，取出大约一斗碗鱼籽，韩宝来要做鱼籽酱，锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；鱼籽细嫩，一炒就散开了；加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状，一盘喷香的鱼籽酱就做成了。

鱼头要做双色鱼头，就是放两种辣椒，一种是酸辣椒，一种是剁辣椒，看上去就是两种颜色。先用大火煸一煸巨大的鱼头，然后就加水加辣椒煮熟，然后收汁。

鱼尾和鱼鳍，那要煲成鱼翅汤，用嘴一嘬鱼刺，全是膏黏的鱼胶蛋白。

鱼皮切成粉丝状，先爆香了，再放豆瓣酱，做成鱼皮粉丝。

鱼排先裹糊糊，挂上鸡蛋液，油炸鱼排。最细嫩的鱼背脊肉，切成细片做成了鱼刺身。腹背肉做成酸菜豆腐鱼片。鱼肠、鱼肝和鱼膘爆炒成酸辣三鲜。韩宝来整整做出九个菜来。

爱做的人，不一定爱吃。别人吃在嘴里，赞不绝口的时候，韩宝来觉得他的一番忙碌也值了，他喜欢学手艺，或许旁人看来，他堂堂一个市长助理，用得着亲自下厨吗？这不是卖弄吗？他不，他就喜欢调制这些食材，喜欢烹制美味。这么大一条河鲤，要是煮成一大锅，真是浪费食材，暴殄天物。

熊开顺白捡了一条大鲤鱼，那是飞来之福。少不了炖了一条狗肉、粉蒸灰鹅、清蒸洋鸭、爆炒东安土鸡、涮牛肚等等，一大桌菜。小香河的二十八个兄弟姐妹吃得满嘴流油。酒是自家酿的米酒，这边不兴泡药，是清澈透明的米烧酒。香口特别好。

韩宝来竟然喝茶。他推说有感冒，谁还强他喝酒。谁陪酒，他都是以茶代酒。来者不拒，给足面子。

临告别，发现熊开顺准备了一船舱鱼送给韩主任！韩宝来吓了一跳，忙说：“鱼，我可以收下。但要按市价付钱。白拿白要，你当我是土匪了？”

陈虹雨忙说：“韩主任，这钱，我付了。你看，这是帐单。”

熊开顺也讪笑着说：“韩主任，真付帐了。真付帐了。”

韩宝来接过帐单一看，足足一千斤鱼！韩宝来铁青着脸，眼光严厉：“陈哥，报你的银行账户。”

陈虹雨看拍马屁拍到马蹄上了，韩主任目光如炬，他不便惶恐，眼光投向魏书记，向他求助；魏书记知道韩宝来是不会轻易受礼的，只得打圆场：“小陈，有礼不在日。听韩主任的，报帐户吧，韩主任不差这几个钱。”

陈虹雨只得给帐户，韩宝来当众按帐单上的数额打了款给他。韩宝来这才如释重负，招呼小香河村的兄弟姐妹分成两批，一批跟船走，一批撑筏子。

韩宝来笑着说：“明年啊，我们小香河村向人民桥村进鱼，还有小香河基建工地也向你们村进鱼。你们的鱼啊可不要涨价涨得太快。”

“凡是韩主任要的鱼，一律以今天的价发货。我熊开顺说到做到。”熊开顺满面红光，激动万分，从此以后他们村的鱼可不愁没有销路了！