豆腐娘子第七十五章莫道豆腐易(1/2)

但是李沅锦却不同意：“穆家豆腐坊以后是你管理吧，一个好的管理者，可以不必事事躬亲，但是一定要比真正做豆腐的人技术更高超，才可以管理好他们，继而管理好豆腐坊。穆少爷，你应该试试自己做豆腐。”/p

穆梓桐看着李沅锦认真而郑重的表情，原本并没有很以为然，但是居然鬼使神差地点了点头：“或许你说的对，我回头试一下。”/p

说话间，穆家家仆已经带着李沅锦的家人过来了，李沅锦连忙站起来迎接，认真地道谢了才带着家人从铺子后面的小巷子回去。/p

穆梓桐坐了片刻，也招手：“走吧，咱们回去。”/p

……/p

二月十日花朝节，二月初七陈少奶奶就让人上门跟李沅锦说，想要请她跟莲生两个到府上帮一天忙，就招待内院的女客，陈少奶奶想要做一道鲜花豆腐羹，看中了李沅锦的豆腐跟莲生的心思。/p

只是李沅锦跟夏莲生都是堂堂正正的百姓，自己家开着豆腐坊，却没有说在外面帮工的，因此不知道这样请他们是否合适。/p

李沅锦自然是立即答应下来，有机会展现她的豆腐，她高兴都来不及呢！/p

陈少奶奶见她们愿意，送了不少家里温室养的鲜花，又叫李沅锦到府上，仔细跟她叮嘱了一番这鲜花豆腐羹的做法。/p

回来后，李沅锦并着夏藕生夏莲生两个，就埋头在厨房里研究。/p

鲜花豆腐羹采摘新鲜的，洗净切丝，用盐水略微浸泡去除苦味。/p

豆腐选用最嫩的南豆腐，如果刀功过硬，也切成细丝。锅里熬制好的鸡汤烧开，撇去浮油，成为清亮如同白水一般，但是闻上去会有浓浓的鸡汤香味时，立刻加入切成小块或者丝状的南豆腐，再次开锅后撒入。/p

这道菜取豆腐羹的，鸡汤的鲜美，跟的靓丽，做起来也不麻烦，倒是很适合宴席之后的赏花时，好好摆盘上来，既适合观赏，又适合品尝。/p

陈少奶奶准备了不少新鲜给李沅锦她们试验，说是要准备完全，花朝节那日赏的花，也会让当天到场的夫人小姐们自选喜欢吃的花，李沅锦方便的话直接在院子中间的凉亭里面现场做，让大家赏得更为有趣。/p

李沅锦跟藕生莲生两个试验了几日，陈少奶奶送来的，这个时节难得盛开的鲜花都让他们给扒干净了。/p

送给陈少奶奶掌过眼，初十那天才敢带着豆腐上陈府的门。/p

晌午前都是近近远远的客人们上门，李沅锦跟夏莲生就在后厨旁边的小房间里休息，看那样子应该是厨房值夜的婆子们住的。/p

厨房里一早开始就有厨娘婆子跟年轻的丫头在出出进进，准备中午的宴席，还有前厅老爷少爷们、后院太太小姐们的茶水点心吃食。独李沅锦跟夏莲生两个在歇着倒是有些不好意思。/p

李沅锦胆子大，从窗子里看到来来往往的小丫头脚步不停，厨房前的小院子里都站了不少人，还有焦头烂额的：“小灵你送这个去前院给老爷，告诉他今天来的一位知县不喜欢喝绿茶，喜欢喝红茶，另叮嘱前院泡茶的来喜眼睛盯着点儿，人多别上错了！”/p

叫小灵的刚走，那个分派任务的婆子又接连指了几个人，直说的口干舌燥，旁边一个机灵的小丫头连忙送上一盏茶，结果也抓了包让去摘花去了。/p

等那婆子转头回来还想安排人的时候，除了厨房里热火朝天的几个，身边居然连一个人都没有了，急得直跺脚。/p

李沅锦见状推开门：“这位妈妈，我跟我这妹妹是陈少奶奶请来做豆腐羹的，现下还没有什么事，不知道有什么能帮的上忙？”/p

那个婆子看了李沅锦跟也跟着出来的夏莲生：“你们就是李姑娘跟夏姑娘吧？我听魏婆婆说过，不过你们是客，只是过来帮着做吃食的，我这虽有许多事，但是我倒不好劳累你们了。”/p

李沅锦听这婆子的话，倒不是不想让她们帮忙，而是担心怠慢了她们怕挨责骂，李沅锦立即笑着说：“婆婆哪里的话，咱们再加都是做惯了家务的，这么一点子事，不算什么。婆婆你安排吧！”/p

于是邵妈妈也就没有多客气，把厨房里的两个小丫头叫出来去找夫人身边的大丫鬟了解今天的午宴，根据到的客人们的情况有什么更改，两个小丫头领了命去了，原本的工作就交给了李沅锦跟夏莲生。/p

李沅锦并不是很擅长做厨房里的活计，说是帮忙，也只能帮着洗洗菜，夏莲生倒是跟她哥哥一样，于厨艺上还算不错，李沅锦洗好的菜，问了厨房里的厨娘，一一按着要求切片或切丝。/p

及至两个小丫头回来，其他领命做事的人也陆陆续续回来了，午宴的准备才正式开始。/p

邵妈妈上午很是观察了一下李沅锦跟夏莲生，知道她们两个手脚麻利又不爱挑拣，更是喜欢，做水煮肉片跟麻婆豆腐的时候还特别叫李沅锦在旁边指导。/p

李沅锦也乐得看别的厨子是怎么做这道菜的，这个厨娘也不是府里的人，是陈府长期聘来的，每日都能下工出去，故没有府里的丫鬟婆子那么谨慎，反倒是跟李沅锦交流了不少经验。/p

前头后头的老爷太太们的饭食都上上去了，该布菜跟撤席的丫头们也都去了，厨房里剩下不过四五个人，叫上李沅锦，简单吃了点东西。/p

不过是用席上剩下来的菜肴做的几个小菜，但是已经很好吃了，山药小饼，鱼汤烩时蔬，还有松鼠鱼，