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董鑫跟张舒一样,见识过刘香兰卤肉的水平之后就念念不忘,上次卤肉他跟王泉出去办事,没抢到猪蹄,这次早早的跑到厨房,就是为了提前预定,万万没想到,这还没开始卤肉呢,猪蹄就少了一只?
“砍了一条后腿给王泉大舅送去了。”
王红军把东西放下,说了一句之后,又看着董鑫说道:“你这一会儿是不是没事干了?没事干就过来帮忙烧锅。”
等王红军转身出去,董鑫不忘叮嘱刘香兰,道:“嫂子,猪蹄给我留一只啊,上次我就没吃到。”
从厨房出来,董鑫接替刘国生的位置烧火,张成刚他们三个重新清洗猪下水。杀猪的时候只是简单的清洗掉肠子里面的脏东西,现在还有很浓郁的胀气。清洗猪下水是有方法的,如果只是用清水冲洗,根本达不到去除粘液和胀气的目的。
张成刚明显是个中老手,在大肠上面撒上一层面粉,而后加入食盐,最后使劲的揉搓。
忙碌有序中,天色也暗了下来,能够明显感觉到气温下降。
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