封神之灶王爷奋斗史第162章醉蟹(1/2)

齐元闻声赶来，见到这一幕也是哭笑不得。

连忙伸手在红彤彤的蟹背上一敲，大螃蟹顿时犹如触电一般猛地一缩，整个身子都缩成了一团。

拉起鹤灵儿的手臂看了看，见上面只是被剪出两道红痕，并没有出现伤口，这才松了一口气。

只是看着这丫头眼泪汪汪的小可怜样，显然是疼的厉害。

齐元轻叹一声，取出一枚治疗外伤的丹药，用水融化了之后涂抹在小丫头白白嫩嫩的小胳膊上。

片刻之后，红痕消失，疼痛不在，只是鹤灵儿的嘴巴依然嘟着，显然很不开心。

“灵儿真没用，连一只螃蟹都做不好。”

小丫头的情绪有些低落。

齐元呵呵一笑，道：“你以前看我做的大都是普通螃蟹，这只螃蟹毕竟已经成精了，若还按照普通螃蟹的做法，当然做不好了。

再则我做菜的时候，用的是薪火，火候大小任我掌控，你主修的又不是火系道法，火候不够也是正常。

好了，切莫生气，区区一只螃蟹也敢招惹我家小灵儿，且看老爷我帮你报仇。”

一旁碧霄走了过来，把小丫头揽入怀中，捏了捏她那肉嘟嘟的小脸蛋，好奇的看向齐元：“你打算怎么做，再重新蒸一回？”

齐元看了看已经被鹤灵儿蒸的全身红彤彤的大螃蟹，想了想，道：“今天吃点不一样的，我来给你们做一道醉蟹。”

“醉蟹？”

碧霄饶有兴致的看了一眼大螃蟹，这家伙个头到也不算太小，看样子肉质倒是紧实。

唔，就是不知道味道怎么样？

她一边揉捏着鹤灵儿肉嘟嘟的小脸蛋，一边看着齐元忙活。

鹤灵儿原本还有些情绪低落，不过，随着碧霄将她的脸蛋揉捏成各种形状之后，她再也顾不上失落了，扭动着小小的身子，要逃离碧霄的魔爪。

奈何，她人小力弱，挣扎了半天，也只是徒劳无功罢了，最后只好气馁的放弃了挣扎，任由碧霄各种揉捏。

齐元开始忙活起来。

醉蟹的肉质细嫩，味道鲜美，且带着迷人的酒香，乃是真正少有的美味。

齐元先把适量的花椒下锅，炒出香味之后，盛出来放凉。

而后拿出一些老姜，用菜刀轻轻一拍，把姜拍松，切片，把螃蟹翻了个个，撇开脐盖，少量放入一些灵果果皮和花椒、姜片之后，又重新合上。

将螃蟹绑好放入一个坛子里，加入自制的酱油、糖、灵酒、蒜瓣、姜块、桂皮、话梅等物，又把灵参、玉梨、赤龙果等物挤压出汁液，一起当做调味料使用。

他没有使用盐巴腌制，而是以干话梅提供盐分。

又加入了一些灵果来提供果香味，这样的醉蟹做出来之后，口感会更加显得轻盈，又多了几分鲜甜，比起一般的卤味更加好吃一些。

同时也使得酒香味更加清甜香醇，即可提升蟹肉的鲜美，又能去腥祛寒。

随后齐元施展出一道封灵法术将坛子口给封印住，同时手上泛起灵光，伸手在坛子上轻轻拍打。

他在以法力轻微的震动蟹身，使得各种味道能够更加快速的浸透进螃蟹的体内。

因为有法力相助，入味的速度提升许多，倒是不用浸泡好几天才行。

齐元这次想做的是熟醉蟹，毕竟这只螃蟹体型这么大，还是蒸熟了吃比较好。

等他感觉差不多了，在龙纹如意锅中烧开了水，水里又加入一些生姜料酒祛腥增香，然后将螃蟹从坛子里取出来，放进锅中，隔水蒸熟。

这个时候的齐元格外小心，因为必须用大火蒸制，只有这样才能保留螃蟹体内的水分和鲜味。

同时还要小心看护，唯恐蒸过头了，不然肉质就会变柴，口感也会下降许多。

等到蒸熟之后，还需要用冷汁浸泡，这样既入了味，又保持了口感的温润。

“好了。”

随着齐元一声招呼，碧霄这才放开了一脸生无可恋的鹤灵儿，迈步来到近前。

这种蒸熟的醉蟹闻起酒味并不重，反而带有一种淡淡的花果香。

齐元把蟹壳打开，就见里面的蟹肉显得有些晶莹剔透。

碧霄眼睛一亮，忍不住品尝了一口，顿时只感觉入口鲜嫩爽滑，跟以往吃到的螃蟹截然不同。

不但多了一丝醇厚的酒香，而且那晶莹的膏黄显得极为肥腴绵润，唇齿之间那久久不散的味道，简直美妙的难以形容。

碧霄对于自己这个师侄算是彻底的服气了，没有想到，只是区区一只妖气那么微弱的螃蟹，都能做出如此美味。

齐元伸手招呼了一声，齐一鹤灵儿邓婵玉全都围了过来，尝了一口之后，都是两眼放光，开始大块朵颐。

鹤灵儿开始还用勺子吃了几勺蟹膏，不过随后她就将目光转向蟹螯。

伸出小胖手一把掰下之前夹住自己的那只蟹螯，敲开外壳之后，抱着这只蟹螯张大了嘴巴，狠狠的一口咬下去。

只可惜她的嘴巴太小，这一口也才咬掉了鹌鹑蛋大小的一块肉，不过看她脸上的神色，却显得很是得意。

几个人先是将蟹壳里的肉吃了个精光，这才把目光放在了蟹腿之上。

其中两只蟹螯最是粗壮，不过其余八条蟹腿也不小，一根根的就仿佛长矛一般。

齐元拿起一条蟹腿，咔嚓一声，将外壳掰开，露出蟹爪顶端的肉，因为蟹腿足够大，所以蟹爪尖端的肉也不太少，而且看起来极为精致，一口咬下去，更是鲜嫩无比。

几