习豆腐饺制作的时候,突然觉得能想出这种料理的厨师一定很厉害,就去查了杜师傅的介绍。”
“后来去文韬酒楼吃过几次饭,找到了属于杜师傅的味道,之后就有一段时间去模仿这个味道,”
“结果还没等我模仿好,我就自己想明白了,之后就不模仿了,但是这个记忆还是会存在,有时候依然会无意识地做出杜师傅的味道。”
众人:……
他们都知道张子丹的意思。
厨师的味道其实是一个很玄学的东西。
就像是家的味道一样。
一道菜可能好吃也看不好吃,可能好看也可能不好看,不过当你吃到嘴里的时候就有一个感觉。
这是家的味道!
而厨师的味道也是如此。
一个优秀的厨师,会让菜品在体现菜品味道的同时留下强烈的个人印记。
让别人吃到菜的时候就知道这道菜是谁做的!
这就是厨师的味道!
状态提示: 第五百一十二章 厨师的味道
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