小公鸡到了可以阉割的时候了，江子羽联系了一个阉鸡师傅过来。
十几二十年前，村里经常能看到阉鸡师傅的身影。
他们常常骑着辆自行车，背个装着工具的小包，走街串巷地吆喝。
尤其是春天，天气暖和之后的四五月份，最适合阉割小公鸡，一天能听到好几个阉鸡师傅的吆喝。
那时养鸡的人多，阉鸡师傅往往一进村就被人请进家里了，这家的小公鸡还没阉割完，下一家又上门来喊了。
但现在已经看不到这种情景了。
阉鸡师傅越来越少了，养的鸡不多，他们没有活干，赚不到钱，也没有年轻人跟着学这门手艺。
或许阉鸡这行当也会慢慢消失，终将被中药阉鸡代替。
阉割的前一天晚上，江妈和江子羽清理出一间鸡舍来，里里外外消毒了一遍。
阉割后的鸡有伤口，最忌感染，鸡舍一定要干净卫生。
入夜后，江爸江妈和江子羽拿了手电筒到鸡舍，把需要阉割的小公鸡抓了装到笼子里。
晚上抓鸡很简单，它们看不见，伸手就能抓，它们不会躲开的，像砧板上的鱼，任人宰割。
阉鸡师傅八点多到了，是一个五十来岁的中年男人，开着辆摩托车直接来到山上。
“梁师傅，到屋里喝杯茶吧，要阉割的鸡都装在笼子里了。”江子羽邀请道。
“不了，今天要阉割的鸡多，早点开始吧。”梁师傅摆摆手，解下随身带着的小包。
“行。”江子羽带着梁师傅往鸡舍走去。
给小公鸡阉割用的鸡舍，江子羽用了一块黑布把窗户蒙上了。
鸡舍里光线很弱，有利于阉割的进行，不会引起一群鸡的恐慌和躁动。
江妈烧了一壶开水，装在脸盆里端了过来。
梁师傅把包里的工具放到水里泡着。
江子羽蹲在旁边多看了几眼工具，他有好多年没有看到过这些工具了。
阉鸡师傅的工具有五种：扩张器、钎匙、细线、小勺子和镊子。
江子羽搬过来一个鸡笼。
梁师傅也准备好了，坐在一个矮凳子上，往腿上铺了一个垫子，捞出开水中的工具，放到一个盘子里。
梁师傅伸手抓过一只小公鸡，把鸡头塞进翅膀底下，有些鸡睡觉时就是这个姿势，现在这样做是为了防止鸡阉割时太疼而啄人。
阉鸡不用麻药，全靠师傅“快、准、狠”的手艺。
梁师傅一手抓住鸡的翅膀，一手抓住鸡的脚，分别用左右脚踩住。
接着刷刷几下拔下鸡翅膀下边的毛，露出需要阉割的部位来。
他从盘中拿起镊子，镊子的一端可以用来夹东西，另一端是刀面。
梁师傅用刀面的一端飞快地在鸡的皮肤上切出一道口子。
然后拿起扩张器把口子撑开，再用系着细线的钎匙伸进口子里。
找到鸡子的位置后，扯住细线拉两下，鸡子就被割了下来。
梁师傅有时会用小勺子把鸡子勺出来，有时会用镊子的一端夹出来。
一只鸡有两个鸡子，椭圆形的，粉白色的，小公鸡的勺出来只有花生米大小。
鸡子能用来炖汤喝，拿去市场上卖，一斤一百以上，还不是要多少有多少，不是每天都有的。
掏出鸡子就算阉割完了，梁师傅掰开鸡的嘴巴，灌上几滴消炎水，把鸡往旁边一放，换下一只。
阉割完的鸡不需要缝伤口，它们会很快愈合。
手艺好的阉鸡师傅，给鸡阉割完后，鸡身上的伤口连血都看不到，整个过程一分钟就完成了。
梁师傅就属于手艺很好的，手一松开，刚阉割完的鸡都精神得很，站起来后在鸡舍里走来走去。
连着阉割了一个多小时，梁师傅停下来休息一阵。
江子羽倒了一杯水给梁师傅，站着和他闲聊：“梁师傅，你学这手艺多长时间了？阉割的技术太好了！”
“我今年刚好五十岁，是在十六岁那年跟着师傅学阉鸡的。”
“阉鸡这手艺没有专门的培训，都是靠师傅手把手教的，那时阉鸡师傅收徒可严格了，我打败了十几个竞争对手，才被师傅选中。”
“而且还正儿八经地行了拜师礼，每天蹬着自行车跟着师傅到处跑，特别羡慕师傅的一手阉割技术。”
梁师傅回想起十六七岁的自己，到了阉鸡的时节，师傅忙得停不下来，他也跟着忙得停不下来。
去完一个村，接着去另外一个村，阉鸡师傅能靠这门手艺赚钱过活。
不像现在，好多阉鸡师傅都另谋出路了。
他也是，只偶尔有人找上门来才带着工具重操旧业，没有活的时候就开着小店维持生活。
现在也没有年轻人来学这门手艺了，一来老师傅都没有活了，新手可能一单都接不到。
二来阉鸡手艺讲究熟能生巧，现在并没有机会给新手锻炼。
梁师傅想起曾经的辉煌，感叹了几句，看着这门手艺慢慢消失，感觉有点可惜。
喝完一杯水，梁师傅收拾好情绪，重新投入阉割中。
阉割后的鸡要防止伤口感染，江子羽不单给它们准备了刚消毒的干净鸡舍，还加了些止血消炎的药到它们喝的水里。
阉割完的鸡不能做太大的动作，所以江子羽没有把它们放出来。
在鸡舍里关了四天，看它们的活动不受影响了，江子羽才打开门，恢复了它们的自由。
小公鸡变成阉鸡之后，果然变得温顺了起来，基本不会去打架了
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