乾十一传第139章 西北烤肉(2/2)

十一微微一笑道：“大师，我早就看开了，既然没有人在给我烤地瓜吃了，我便自己动手嘛，虽然不如他烤的好吃，但是我这人向来不挑食儿，我西北四州穷，可不敢糟蹋粮食”。

甄梦妘一把抢过他手里的家伙，望着他道：“絮絮叨叨的没完，你还是赶紧回屋里休息把，等你弄好我都饿晕过去了”。

十一道：“别急嘛，这獐子肉实，让它多腌一会儿才能更好的入味儿”。说着又从甄梦妘手里抢回了家伙。

獐子肉腌制了半个时辰后，乾十一才将他架上火堆上开始烧烤着，徐徐的涂上一层油，防止它遇火便焦了。火苗轻吐，火焰的温度缓缓的入了这肉里，将它内部的油脂也给炙烤了出来，时不时的滴在火中发出噼啪的声响。

用刀横竖割开的一些口子，将那些腌制的作料在涂抹在上头，这獐子肉慢慢的变作金黄之色，外头看起来油脂发亮，香味扑鼻。

广律轻轻闻着空气中的烤肉香味，对着乾十一竖起拇指道：“施主这烤肉的技术还真是厉害，贫僧此时就已经想食指大动了”。

十一笑道：“大师莫急，这獐子肉多少还有些膻味，虽然腌制了的獐子肉膻味已经去了大半，但是这余下的膻味多少还是会让人觉得腻味。待我用这白酒徐徐的喷洒在里头，将这膻味挡上一挡就可以吃了”。

广律急忙从屋子里拿来了一小坛子酒，交给乾十一道：“这酒味浓带着花香，用在此处肯定最妙”。

十一接过这酒坛子闻了闻，道：“哦，原来是百花酿”。想起那他从百花楼里可是拿过两坛子百花酿，但是没有几天就被他喝完了，此处屋子中居然藏有不少百花酿，这对十一来说可是一件让人开心的事情。

他将百花酿倒在了一个瓷碗里，然后用手沾上一些，不断的撒在这獐子肉上，酒遇火苗，瞬间燃起，十一也不担心这火苗将獐子肉烤焦了，他要的就是这獐子肉烤的外酥里嫩。

待过了些时候，他用刀轻轻割下一块肉来尝了尝，满足的说道：“成了，让你们尝尝用我这西北烤肉”。