我怎么成老艺术家了第一百三十五章 这是真正的美食艺术(2/2)

华夏的顶级美食，工艺竟然如此复杂？

“好了，接下俩该处理螃蟹了。”

“为了这道菜，我挑选出的都是最好的螃蟹。”

赵辰取出一个板子，其上整整齐齐摆放着十只肥美的大螃蟹。

光是看到这些螃蟹，网友们都有些口舌生津，满脸都是羡慕。

“这里有五只公螃蟹，五只母螃蟹。”

“公蟹只取蟹肉，母蟹只取蟹黄。”

“要的就是它们的精华。”

网友们看到赵辰把这十只大螃蟹煮熟，然后又取出来。

接下来的过程比较痛苦，因为只能看，不能吃。

赵辰也一样。

只见他播好螃蟹之后，把蟹黄放在一个器皿里，把蟹肉放在另一个盆器皿里。

“接下来要把蟹黄和蟹肉晒干，再研磨成粉，如果是传统做法，蟹肉一般要晒五到六天才行。”

“这道美食没那么容易制作成功。”

“不过现在科技发达，可以用炉子模拟晒的环境，把它们烤干。”

“所以只需要一个多小时就能搞定！”

接着，赵辰又把蟹黄和蟹肉烤干。

然后，将蟹黄和蟹肉分别放在石臼里捣碎，变成蟹黄粉和蟹肉粉。

网友们人都看傻了。

这是在做什么？

十只大螃蟹，居然就做出这么点粉末。

“接下来就是最后的步骤，先把蟹肉粉加上面粉，揉成面团，再捏出小丸子。”

说着，赵辰捏了几个很小的丸子出来。

紧接着，他把捏好的丸子放在装满珍珠粉的盘子上，轻轻地摇晃。

每一颗褐色的丸子表层都粘满细腻的珍珠粉。

之后，蟹黄粉加入面粉揉成面团，再把丸子包裹一层蟹黄，捏成橘黄色的丸子。

最后一步，是把橘黄色的丸子蒸熟，趁热在丸子外面裹上一层薄薄的金箔。

这一番操作下来，结结实实看呆了网友。

最终，十四个包裹着金箔的丸子呈现在镜头中，奇特的画面又让人连连称赞。

【这样更好吃吗？不，这样更贵！】

【你说错了，这样真的更好吃，比螃蟹要好吃的多！】

【本来想和大师学一手的，看完了我还是直接吃螃蟹吧！】

【居然做出了一个个金色的丸子，这手艺简直无敌了！】

然而，让大家震惊的才刚刚开始。

华夏的美食，讲究色香味俱全。

首先就是卖相。

宫廷御菜，可不会直接把丸子摆在盘子里。

接着，只见赵辰拿出一个干净的盘子，先是在周围摆了一些绿色的新鲜蔬菜当做点缀，还用心里美切出两朵深紫色的小花。

然后他又在盘子中间摆了一只蒸好的个头最大的螃蟹。

最后，赵辰把丸子一颗一颗摆到螃蟹的背部，底层先铺上九颗，第二层是四颗，最高层是一颗。

如果说刚才看到金色的丸子，大家还只是觉得折腾的话。

现在，人们只觉得叹为观止。

艺术。

这是真正的美食艺术。

螃蟹背着宝塔状的黄金丸子，隐藏在一片精美的蔬菜花朵之中。

光是这样的卖相，就足以让人细细欣赏。