御膳房的小娘子第171章 立志(1/3)

雪梨最后一句话说得声音大了些，于是东西还没取来呢，众人就开始循着材料猜是要做什么了。

要针线？没听说过啊！

阮娘子您不是尚食局出来的吗？在尚服局有朋友？

雪梨就从容自若地等着，稍过了一会儿，食材就端上来了。

除了针线外，总共两样东西，其中一样是鸡茸。这个她是这么跟豆沙说的：“你去厨房看看，给一会儿的宴席备膳，大抵会有调好味的鱼糜或者鸡茸，哪样都行，拿过来一些，这个时辰他们自己另备新的也来得及。”

另一样是豆芽，一大钵端上来，都是较粗的。豆芽的头尾皆已整齐砍去，盛在黑瓷的钵中，被衬得格外白嫩。浅浅的香气散出来，十分清爽的感觉。

除此之外还有个小瓷碗，里面呈着清水。

雪梨先行净了手，将绣花针上穿了线，在水碗里浸透了。接着，手中拎着针，把线埋到了鸡茸里。

棉线在鸡茸中过了四五个来回，她又稍等了一会儿，而后一提绣花针，将线拎了出来。

原本洁白的棉线上已经占满了鸡茸，变成浅浅的肉色。雪梨头也未抬，捡了一根豆芽出来，便将绣花针从一端穿了过去。

虽然挑的是偏粗的豆芽，可也不比绣花针粗多少。一众命妇看得眼睛都直了，绣花针扎进去之后迎着光都能看见它的位置，当真一点都没有偏倚，直直地又从另一边刺了出来。

雪梨将针线一抽，方才过了鸡茸的那根豆芽放到了手边的碟子里。

众人看得瞠目结舌，连身边随着的丫鬟都一个个看入定了。

雪梨则觉得……太痛快了！

她原还以为，这道菜她这辈子都没机会做给旁人吃了呢！

这菜十分有名，尚食局里出来的宫女都知道它，但是谁也没做过。

这菜名叫“镶银芽”，银芽指的就是豆芽，里面要镶进东西去。

这是地地道道的宫廷菜，秉承了“食材可以普通，但做法一定要讲究”的原则，精细得匪夷所思。

不过，历史上最爱这菜的那位名气实在不太好，什么祸国殃民、独断专行的名号全都有，导致如今从天子到朝臣都挺避着这道名菜，再加上这种精细过头的享受本就容易让皇帝沾上“昏君”这俩字，尚食局里就只好既让宫女们知道一下这道菜长长见识、又并不让她们做了。

所以，雪梨真是头一回做这道菜！刚听说这菜的时候她才十一岁，事后特别好奇地拿绣花针戳了一整把豆芽。

结果当然是个个都失败了，没有一个能从头戳到尾的！毕竟粗豆芽也很细！

如今她也是胆子见长，觉得自己和厨房打了十年的交道，应该可以驾驭这道菜了。上手一试，果然还不错！

串了小半盘之后，雪梨眼睛有点酸了。她这才抬眼看看周围的命妇们，信手一推手边呈着多余针线的碟子：“不试试？”

“……”众人如梦初醒，还是五王妃先道，“不了不了，我们、我们就不班门弄斧了……”

这还叫“自己在屋子里动动手就把前头的工序做完了”？！阮娘子您平常“动动手”解闷的法子忒讲究忒细致了啊！

满座命妇暗自惊讶中，雪梨只好跟豆沙交待这东西要怎么烹熟。

.

卫忱将新娘接回府中时，二人得先各自歇歇。

新娘可以去头进院中早备好的小间里补补妆、再吃块点心垫垫；一早就离府出门折了一个来回的新郎也可以去别的小间喝口茶缓缓。

其实卫忱心下喜悦着，一路上根本没觉出渴来，直到茶水奉到眼前了，才突然觉得……好渴！

一口气灌了满满一盏茶下去，他一递杯子示意还要，伺候的小厮却不敢再给他倒了。

那小厮笑着劝说：“大人您忍忍，一会儿席上出恭不方便。”

……好吧。

卫忱抿抿嘴忍了，抱臂间指尖在衣袖上一触，不禁眉头轻挑，视线也顺着低了下去，看向自己的衣袖。

昏服上有一道抓痕，没抓破，只是把料子抓皱了。远看看不出来，但摸上去很明显。

……鱼香干的好事！

他好不容易过了切菜那一关，进门去接苏子娴，带着子娴出来的时候，大概是因为子娴跟九格院的人恋恋不舍了几句吧，鱼香就以为她不乐意走了。

然后它就冲着他这外人扑过来了，要不是他练过功夫下盘稳，这一扑他肯定要摔得人仰马翻！

九格院里也忒热闹了！

卫忱撇着嘴掸掸袖子，随口问那小厮：“雪梨到了吗？”

“到了，早到了。”一提阮娘子，那小厮顿时满眼的新鲜，“还在偏厅给夫人们亮了一手，做了道菜，叫什么……镶银芽？把各府夫人都惊得够呛。小的没见着她怎么做的，就听她身边的宫女跟后厨交待怎么烹熟，哎那个做法真是……”

后面卫忱都不用听了。这菜兴许陛下没吃过，但他吃过啊！

从前去各地巡查的时候，贪官都心虚，拿好酒好菜招待御令卫，想让他们抬抬手别禀实情。这道镶银牙是其中让他印象比较深的一道，前头的活多精细就别提了，后面的步骤，不是直接下锅煎，而是把备好的银芽搁到笊篱里，拿滚热的花椒油往上淋。

淋一遍之后得颠一颠让它们翻翻个儿，然后往上撒点细盐，之后再淋下一遍。

至于一共要淋几遍，这个就要厨子注意着看了。少了不行，没熟；多了也不成，会糊。只能细细观察着，眼看豆