道城第三十一章 断骨炼髓如雷鸣(2/2)

钱书重猛地朝前方挥拳，顿时一股闷雷之声从钱书重体内发出，连绵不绝，随着钱书重的不断挥拳，声音从厚重变为金石之声，仇叔站在钱书重三丈之外，感觉全身酥麻，浑身酸软，不能自已。

打完一遍拳，钱书重笑道：“书上所写句句属实，祖师从不骗人。”、

仇叔呆呆的看着钱书重，就像第一次认识他一样。

钱书重看到仇叔神‘色’异常，“仇叔怎么了？是不是身体不舒服，不行我再给你把把脉。”

“没想到啊，小钱，你有如此成就。真没想到你真能继承道‘门’传承。”

“仇叔，我还差得远，谈不上真正继承。师傅说过，道‘门’如今零落散败，所谓传承十不存一。汉唐的道‘门’盛世到如今的败落，正是盛极而衰，是天地之理。哎，我也是尽量的能学多少是多少，能悟多少是多少。”

“咱们自然‘门’有你就不会败落的，这下我放心了。”仇叔长长的出口气。

“仇叔我饿了，今天早晨出差回来还没吃饭呢？”钱书重话题一转，拍着肚子说道。

“呵呵，想吃什么，我让你婶子做。”两人进屋，坐下。

“土豆炖牛‘肉’，蘑菇炖笨‘鸡’。”

“呵呵，你还真会挑，这两道炖菜我平时也常吃。属于家常菜中的‘精’品了。”

“感觉现在饭店里做的这两道菜，没有小时候的那个味道了。到底是我的味觉出问题了，还是所谓的心理问题呢。好像有人说过去穷，吃不上‘肉’，所以觉得那时候的‘肉’好吃。现在天天吃‘肉’，就觉得不好吃了。”

“不对，这只是一个方面。关键问题是食材。没有好的食材，你厨艺再高也没用。现在的饭店，最大的缺点就是食材垃圾，所以就往往用重味辣味等来掩盖食材本身的缺陷。所以说为什么川菜流行？就是因为食材本身问题大，原味食材味道差劲，用辣味来掩盖而已。我手下也有几个酒楼，对这些内幕还是了解的。现在的‘肉’都是养殖场在短期内，用‘激’素等添加饲料喂起来的，本来长成需要几年的时间，但是为了市场需求，短短几个月就催起来，这种食材吃了不但对人无益，严重的还有害。这种食材做出的土豆炖牛‘肉’，蘑菇炖‘鸡’能好吃么？肯定没有过去家养的‘肉’好吃。目前食材问题是非常严重的问题，可惜国人对这个问题重视不够，去饭店吃饭也不重视这个。这是对自身的一种不负责，更加纵容了饭店。”

“仇叔，你觉得应该怎么做呢？”

“我认为真正的饭店商家，不但要关注饭店的装修服务，更要注重菜品的质量。很多酒店装潢华丽，而菜品不堪入口。加上现代的消费者对食材品质要求低，缺乏这方面的认知，去酒楼吃饭往往不是为了吃，而是为了社‘交’，菜品好坏漠不关心，才造成了酒楼的畸形发展。我目前就在尝试原味酒楼，提供货真价实的食材，打破以往的酒楼经营模式。”

“仇叔，现在的酒楼都说自己的食材好，但是真正好的其实没几家。我看一个节目，记者采访一个美食点评网站的老总，问他吃过美食最深刻的是什么，他毫不犹豫的说是日本松阪牛‘肉’。我觉得这就是一种悲哀。我们中华美食已经衰败到如此地步，关键问题就是食材啊。为啥他毫不犹豫的说是松阪牛‘肉’，那是因为松阪牛‘肉’是真正的品质牛‘肉’，为了品质两字下了大工夫，才成为了世界名牌，成为了美食标志。”