本草纲目中的养生智慧第46章(1/2)

第二篇第七章第3节 《本草》中的七大排毒食物

在各种广告的推动下，排毒养生成了一个流行话题。清肠、断食、保健品……人们将各种排毒方法都用了个遍，但效果并不如预料中明显，甚至一些排毒保健品还有副作用。那怎样才能安全有效地清除体内毒素呢？

我们知道，大部分毒素是从饮食中来的，因此最好的排毒方法就是从日常饮食入手，这样才能将毒素排出体外。当然，并不是所有的食物都有排毒的功效，像那些腌制食品、油炸食品等，不但不能排毒，还会增加体内的毒素。天然食物是排毒的最好选择。

对此《本草纲目》中有详细的记载，如红豆、菠萝、木瓜、梨等都是不错的排毒食物。此外，宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够，如果平时多吃富含纤维的食物，比如糙米、蔬菜、水果等，都能增加肠道蠕动，减少便秘的发生。另外，吃东西时应该细嚼慢咽，以便口腔中分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。这样既饱了口福，又有利于健康，两全其美，何乐而不为呢？下面就为大家介绍7种排毒的好食物。

1.黄瓜

《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积。生吃黄瓜能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。

另外，黄瓜的美容功效也同样为人们所称道。因为黄瓜富含维生素c，比西瓜高出5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。

不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡等属虚寒者宜少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，要避免生食。

2.茄子

茄子是一种营养丰富的保健食品。中医认为，茄子味甘性寒，具有消热解毒、活血散淤、消肿止痛、祛风通络及止血等功效。《本草纲目》说：“茄子味甘、性寒、无毒，主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。”现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的黏着能力，能防治止血管破裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化、咯血、紫癜、坏血病、内痔出血、癌症等病症，对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的治疗作用。

不过，茄子不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人，茄子吃得太多对肠胃无益。《本草纲目》中还说：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”所以最适宜吃茄子的季节是夏季，进入秋冬季节后还是少吃为宜。

3.绿豆芽

绿豆芽清爽可口，是不少人青睐的食物，很多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘者的健康蔬菜。它含有核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。另外，绿豆芽的热量很低，经常吃还能起到减肥的目的。

因此，凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏，便秘，足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，常吃绿豆芽，便可清肠胃，解热毒。但是，绿豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食。

4.红薯

红薯味道甜美，营养丰富，易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着“土人参”的美誉。红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免人体过度发胖。此外，红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，有利于减肥。

《本草纲目》中说：红薯“性平，味甘，补虚益气，健脾强肾，补胃养心”。因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者应忌食红薯。另外，红薯含有气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。

5.海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，《本草纲目》中说：“海带能催生，治妇人病，及疗风下水。治水病瘿瘤，功同海藻，昆布下气，久服瘦人。”中医认为：海带味甘、性温、微咸，有润肠通便、去火清热的功效。这是因为海带中含有丰富的褐藻胶，它是一种可溶性膳食纤维，能够与食物中的胆固醇结合，将其排出体外。它还具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。除此之外，褐藻胶还能清除致癌物质和放射性污染物。海带是急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼患者的理想食疗菜品。

海带中碘的含量极为丰富，该元素为人体内合成甲状腺素的主要原料。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素