[古穿今]美食之哑厨第18章 羊蝎子(1/2)

刚一进大厅，江瑜就看到张伟那小子端着一碗马蹄爽坐在等待区里狼吞虎咽，完全无视了他。江瑜按了按自己的额角弹跳的青筋，找到同样在狼吞虎咽形象全无的杨瑞坤。

杨瑞坤听他说完了情况也是喜不自胜，因为座位只有二十个，当下安排了几个主要演员和剧组工作人员准备一同进去。

这人员名单自然是轮不到张伟的，任他扯着江瑜的袖子如何说好话希望带上自己一个，江瑜也不为所动，反而冷笑了一下，用两个手指头扯回自己的袖子，轻轻拍了拍，傲慢的甩给了张伟一个后脑勺。

此时刚好领路的服务人员也联系到了江瑜，一行人便一刻不慢的跟了进去。

刚从大厅进入正堂，一群人就被这火热的气氛给吓了一跳。他们也不是没见过世面的人，但怎么说呢，这正味居还真是特别啊。没有酒桌饭局上的觥筹交错你来我往，也没有各种应酬寒暄，每个人都在重复着一样的动作——夹菜、低头吃菜！

杨瑞坤还看到了两个老爷子为了夹最后的一块排骨，那两双筷子已经无声的亲密接触了好久，此时仍在僵持中。杨瑞坤撇撇嘴，腹诽了句为老不尊。

田馨嗅着空气中传来的饭菜香味，整个人都陶醉了，虽然带着墨镜看不出来表情，但是微动的喉咙出卖了她此刻的心情。

包厢很快就到了，诸人入座后连一句寒暄都没有，田馨就让服务员赶紧上菜单。

谁知此话一出那服务生就笑了：“诸位一定是第一次来吧，我们这正味居和旁的酒店还有些不一样。”

杨瑞坤觉得有些奇怪，道：“怎么个不一样法？再怎么不一样这也是得有菜单的吧。”

那服务生自信一笑，说道：“菜单自然也有，不过那都是些平常玩意儿，我们这正味居除了菜单上常年供应的饭菜以外，每天都会制定不同的特色菜单，客人如果只是想像平常一样用餐，那菜单自然奉上，但如果想吃些别处尝不到的美味，那就得按正味居每日制定的食谱来了。这定制的食谱每日十道菜，价格不菲，但我看诸位都是有身份的人，是否要尝试下这每日特色呢？”

田馨听他叽里呱啦说了一大通，早就有些不耐，拍拍桌子道：“自然是全都上啰，只不过我们这里有20个人，十道菜哪里够。”

服务员拿出菜单说道：“各位可以再在菜单上点一些，也可以每样特色菜来两份。”

田馨刚准备接过菜单再点几道，就听见江瑜道：“每样两份吧，另外再来两壶佐餐的豆蔻熟水，酒就不必了，我们当中有的人一会还要开车。”

服务员脸上露出了一种还是老板的朋友识货的表情，知晓他们没有什么忌口之后便道了声诸位稍等就离开了。

对于江瑜的自作主张周围的人也没恼，而是恍然大悟，是呀，看江瑜是熟客，听他的准没错。只有田馨顺口问了一句：“连今天的特色菜谱有哪些菜都不知道，这样直接点两份真的好吗？”

江瑜面无表情的回答道：“一会上来你就知道了。”

田馨嘟囔了一声卖什么关子，便也不说话了。

男二号的扮演者杨明宇是杨瑞坤的侄子，他倒是挺想在美女田馨的面前活跃一下气氛的，但是周围的人都处于一种菜怎么还不上我等的好心急的状态，他摸了摸鼻子，也不出声自讨没趣了。

其实正味居上菜的速度是相当快的，因为毕竟每日的特色菜都是提前做好的，客人点单后只需端上来就行了。

很快，服务生一个接一个的将菜都摆上了桌，其中最引人注目的，就是那两大锅羊蝎子。

羊蝎子并不是一种蝎子，而是羊的大梁骨，因其形状跟蝎子相似，故有个俗名叫羊蝎子。

羊蝎子在北方已经有好几百年的历史了，康熙年间，蒙古王爷奈曼王一次打猎回来后那叫一个饥饿呀，结果刚进自家院子就闻到一股诱人的香味。

王爷一闻哪里还忍得住，叫人来一问，原来是新来的厨子在弄羊的大梁骨给大伙儿吃呢。

这王爷一吃就爱上了，觉得这骨头长得像极了蝎子，赐名“羊蝎子”。

阿婠上辈子自小在边关长大，恰巧那里也有羊蝎子这道菜，只不过那时哪有现在这样各种丰富的调料香料，因此此时阿婠做起来更是得心应手。这正味居的羊蝎子虽然不是阿婠亲手烹饪，但锅底调料具是由她一手配置，味道自然也有个八九分的水准。

这羊蝎子的骨头只从内蒙不满周岁的嫩羔羊身上取，鲜嫩多汁，不柴不腻，然后在正味居常年不熄火的高汤中加上辣椒、胡椒、姜、丁香、白芷、肉豆蔻等等数十样中药材香料调味，泡挑烧煨焖一样工序都不能少，做法极致复杂且费时。

但只有这样做出的羊蝎子，才有最好的滋味与营养。

俗话说，吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。

羊蝎子食用起来没有猪肉那么容易腻，且营养价值非常高，可谓老少咸宜。

热腾腾的羊蝎子散发着浓郁霸道的香气，吸引住了所有人的目光。一锅加了辣椒，红艳艳的颜色让人看起来格外的有胃口；一锅没有加辣，羊蝎子最原本的香味就这么飘散在空气中，让人口舌生津。

杨瑞坤站起来刚准备客套两句，说大家动筷子吧。话还没来得及说出口，就看见田馨已经唰的一筷子从不辣的那锅羊蝎子里夹了一块异常饱满的肉骨头，低头就啃。

有了这么个开头，大家生