民国惊鸿第四十六章 正室之争（4）(1/2)

＂惊鸿，你不用担心了，舅母已经帮你取消了。＂

“舅母！”沈惊鸿哭泣着扑到唐太太怀里，她的怀抱，对从未尝过母爱的沈惊鸿来说，就如同母亲的怀抱般温暖、安全。

“不哭了，孩子，好好睡一觉，明天早上去给你姥姥请安。”

沈惊鸿幸福得点点头，虽然生母不在了，但这一下子多了一家子亲人，自己和杜佑良的爱情也有了姥姥家人的庇护，她受宠若惊，心口像含了饴糖一样甜蜜。

第二天，唐公馆举办了盛大的家宴，庆祝沈惊鸿认祖归宗。

精明能干的唐太太特意请聘了两位厨师掌勺家宴，南北风味兼具。一位是“明湖春”饭店以烹制杭州风味菜见长的的高级厨师，另一位是雅园以烧制官府菜闻名的总厨。

转过一道红楼金陵十二钗四折屏风，沈惊鸿孝顺得搀扶着老太太入席。

老太太今天特意穿了一身绛红绸黑牡丹印花旗袍，戴了一串白珍珠项链，显得精气神十足，富贵雍容。

沈惊鸿乖怜得偎在她身边，亲亲热热得叫着“姥姥”，她欢喜得笑眯了眼，一早起来，脸上堆着的笑就没有收拢。

她紧紧握着沈惊鸿的手，摩挲道：

“惊鸿丫头，现在回了家，以前的苦不会再来了，姥姥，还有你大舅妈，今后都会好好宠着你！”

沈惊鸿伏在老太太怀里，幸福地抽泣，哽咽地哭道：

“姥姥，惊鸿终于回来了，回来找到亲人了！”

“不哭了，孩子，瞧瞧你大舅母给你备下的这顿家宴，我们不要等菜凉了，孩子们都入席吧！”

老太太话落，沈惊鸿把她扶到主位前坐定，紧挨着她坐下，然后唐太太和唐琼、江琳、卫峰、雪珊母女也在次座分宾主一一坐定。

沈惊鸿往桌上一看，满桌珍馐香味扑鼻，她暗暗咽下肚里的馋虫。

那加大号的铁梨木雕花桌上，里一圈，外三圈地排满了三十六道大菜。有西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡、烩海参、白斩鸡、软炸肝尖、炒腰花、酱爆鸡丁、猴头菇、梅干菜扣肉、什锦蛋、蜜汁火腿、榆钱炒蛋、嫩苜蓿炒鸡片、鲜蘑菇炖羊杂、鲍鱼炖鸡、沙丁鱼、鸡丝枣泥山药等等。

这些都是江苏的名菜，西湖醋鱼是老太太非常喜欢的菜。老太太首先夹了一筷西湖醋鱼，挑到沈惊鸿碗里，怜爱道：

“孩子，尝尝这鱼！”

“这道软炸肝尖不错！”唐琼兴奋的叫道。

“这道菜用猪肝上部切成片，用盐、料酒、味精腌制片刻，然后挂鸡蛋糊，再用七八成热的花生油炸，在表面的糊刚刚凝固的时候就捞出来，加热锅里的油至沸热，再把肝尖放下去炸。这样经过两次炸制的肝尖外酥内嫩。”

明玉春的厨师在桌前介绍道。

“这里面烧菜的学问，我也略知一二。熘肝尖和熘腰花要做的好，原料必须用新宰杀的猪的油肝和鲜腰。加工时食材不能清洗，洗则味失。要现吃现切，油肝切成柳叶片，鲜腰切十字花刀。不用挂糊上浆，只用葱姜焌锅，再以旺火快炒，出锅前淋入少许芡汁即可。这样才能保证菜的鲜嫩。“

卫峰是个杂家，也是一只吃货，对舌尖上的美味自然略有研究。

他大大方方望了沈惊鸿一眼，眼神不再忸怩，俨然一个严肃的大哥，当得知沈惊鸿是自己的表妹，他急忙刹车，把肚子里的倾慕咽到肚里。

“这道酱爆鸡丁可是单厨师的绝活？”唐太太品尝了一口，欣然问道。

单厨师点点头，笑着介绍道：

“这道菜要做的好吃，有很多讲究，比如要用猪油爆炒，要用黄酱而不是甜面酱，但就这两点，现在的很多餐厅都难以做到了。我一直强调，饮食文化要创新，但基础一定是先保留和传承传统，否则就是乱来了。”

吃到一半，佣人又端上来一大盆子清炖牛肉面，这盆面自始至终用中火炖，还要不断地撇油和浮沫，让汤清澈见底。

沈惊鸿平时为保持身材吃得很少，却也禁不住诱惑，一口气吃下两大碗。

老太太见外孙女吃得欢乐，喜笑颜开，目光充满爱怜地说：

“丫头，你喜欢这牛肉面，叫厨房学了这道做法，天天做给你吃！”

“奶奶，你这么宠爱惊鸿妹妹，珉君要吃醋了！”唐琼气嘟嘟得翘起嘴，佯装生气。

“哈哈，你在奶奶身边承欢了十九年，多疼疼你妹妹，你就不乐意啦？”

这几日，杜公馆上下一团喜气，佣人们忙得人仰马翻，送帖子的送帖子，雇轿子的雇轿子，要采办的去采办，热闹非凡的场面似乎掩盖了隐隐的矛盾。

但，平静的湖面下，总暗藏着风波激流。

这日早晨，杜佑良穿戴完毕，被老管家叫了去说老爷要训话，便叫来听差的四喜交办道：

“你把这束花和这盒点心给尹公馆尹小姐送去，告诉她——我聊表谢意！”

四喜捧过杜佑良手中一大把清香扑鼻、红艳似火的杜鹃花，新奇得问：“少爷，这映山红是哪里采的，这样好看？”

“啰嗦！”

杜佑良走到上房，杜老爷正和他母亲在一起吃早餐。杜太太看见儿子过来，便招呼佣人道：

“李嫂，去拿双银著，再给少爷盛碗鸡汤。”

“爸，找儿子有何事？”杜佑良一面拉开椅子坐下，一面漫不经心的问。

“你即将成家，为父有几句话要说。”杜老爷神色凝重地望着杜佑良，等着切入正题。