那日巴蔓子将军设宴款待楚国使者,宴席开始,巴蔓子将军脱掉上衣,赤膊抱起一坛米酒,倒入三个大碗中,一饮而尽,然后重重的摔碎了三个酒碗,入席者被巴蔓子将军的举动惊呆了,不知他怎样应答楚国使者,这时蔓子慷慨以答:“许诺,为大丈夫之言。然而,巴国疆土不可分,人臣岂能私下割城。吾宁可一死,以谢食言之罪。请楚国的使者把我的人头带回楚国,告诉你们的国君:吾用我的头换城池。”言毕,他举起利剑割颈自尽,头颅落地。满座大惊,全场哑然,肃然敬仰。
“土家人视自己的先贤巴蔓子为大义凛然、笃诚笃信、救国救民的民族楷模。为追忆缅怀巴蔓子以身护国,摔碗自刎,就用喝摔碗酒来纪念土家人的民族英雄蔓子将军。千百年来,土家人就这样用土碗喝酒,喝毕摔碎土碗,在喝酒中缅怀土家先祖,传承土家人的精神,演绎土家人的性格。”
罗叔叔讲完这段历史,说道:“这就是摔碗酒的来历。当然,现如今已经在我们武陵这一块传开了。”
田理麦点点头,看着蒋雯雯说道:“雯雯,我们在百家竹林至上四台的中途可以考虑设置这么一个酒馆!”
蒋雯雯说道:“麦,现在不是正在进行设计吗?你可以提出你的想法。”
罗叔叔说道:“田理麦,你们的这个想法不错。今天火龙坪的土家摔碗酒已经成为一种民俗文化酒仪。你们可以在大型文化餐饮业店里作为一种文化体验产品,并注入舞中愉悦用餐,为旅游者和山外来宾增添民俗娱乐体验。”
罗叔叔讲到这里看了看蒋雯雯接着说道:“摔碗酒作为一种区域民俗酒文化现象,是会深得山外人喜爱的。喝摔碗酒,菜肴不重要,喝酒者体验的是那豪气冲天的气场,得到的是排山倒海,气壮山河的豪放感染。因为饮酒中乙醇激起的兴奋与摔碗之刺激高度的契合,饮酒者随着酒精的刺激麻醉越喝越好豪爽,越摔越有劲,摔碗的‘啪啪’声推波助澜,不断掀起喝酒之高潮,激起豪迈之巅峰。田理麦,蒋雯雯,你们想一想那种场景都让人有些激动。
“土家人就是这样豪情满怀摔三碗,他们喜怒哀乐摔三碗,他们传情达意摔三碗,他们哥们同窗摔三碗,他们右客情人摔三碗,摔出那个天地宽,摔出那个豪放情无边,摔出那个快活似神仙,摔出那个依依不舍醉人间。”
罗叔叔也许是喝了一点酒,有些兴奋,说到后来竟站了起来。
田理麦笑了笑问罗思思:“罗思思,罗叔叔在外是从事的哪项工作?”
“哥,我是在一个文化公司里担任副总监,现在已经辞职回来了!”罗思思回答道。
田理麦看了一眼蒋雯雯,点了点头。罗叔叔接着又说道:
“田理麦,蒋雯雯,火龙坪还有一种酒文化,那就是偶有聚会或者团圆时,几人、几十人用竹管、通花秆、麦秆或藤枝置于一个个酒坛中吸酒喝,这种喝酒的方式叫做喝‘咂酒’。喝咂酒同样是古老的巴人饮酒方式的传承。明朝著名文学家杨慎这样解读咂酒:‘以芦为管,吸而饮之,一名钩藤酒,即今之咂酒’。白居易任忠州刺史时,常饮巴人酒,他作《郡中春宴中因赠宾客》诗:‘薰草席铺座,藤枝注酒樽,……蛮鼓声坎坎,巴女舞蹲蹲’。同治《咸丰县志》载:‘乡俗以冬初,煮高粱酿瓮中,次年夏,灌以热水,插竹管于瓮口,客到分吸之曰咂酒’。从这些历史记载可以看出,咂酒为本地玉米、高粱、粟米酿制,以陶制酒坛为酒器并封陈窖藏一年以上,用植物管器饮用,为群体聚众饮用,喝酒时还常常是歌舞相伴。
“喝咂酒是土家族人庆祝庆节日、办理喜事、欢迎贵宾的喜庆酒,也是祭祀、征战用的仪式酒,同时也是我们火龙坪土家族人民日常生活中须臾不离的家饮酒。喝咂酒最大的特点是饮用便捷和形式欢快,在享受美酒的同时,享受欢乐与平等。几坛、几十坛酒摆上餐桌或者道路边,几根、几十、几百根吸管,几张、几十、几百张嘴,在歌声舞蹈的伴随中,在司仪礼数的引领下,围着酒坛酣畅淋漓齐吸同叭,随着酒香酒精的刺激,那场面那气派人潮涌动、欢天喜地,必然是喜庆欢腾的洋溢,这样的喜庆咂酒真是心醉身醉情景醉;那气派那场面气吞山河、激情荡漾,必然是呐喊声助威声激起壮士的热血沸腾、激情奔放,这样的壮行咂酒肯定是酒情激情奔放情;那气派那场面嘶声力竭、婉转悠长,必然是吸吮声细语声勾起无限哀思,这样的祭祀咂酒一定是相思哀思丝丝连绵。
“《咸丰县志》录有清朝龙潭安抚司田氏一首诗歌,这样赞美咂酒:‘万颗明珠共一瓯,王侯到此也低头。五龙捧着擎天拄,吸尽长江水倒流’。清代李焕春写竹枝词一首这样赞咂酒:‘糯米新熬酒一壶,吸来可胜碧筒无?诗肠借此频浇洗,醉咏山林月不孤’。咂酒从节日喜庆和征战的场面酒走来,今天它已经从场面酒隐退于民间家庭,偶有老者用酒壶温酒,在火炉旁以管吸用。
“在过去的火龙坪喝酒不仅有场面宏大、粗犷豪气、歌舞相伴、新颖别致的‘场面酒’,还有慢条斯理、闲情逸致、滋养甜润、延年益寿、治病排毒的家庭养生的果酒和药酒,火龙坪土家人称为‘喝小酒’。‘喝小酒’在恩施土家
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