鸡飞狗跳日子长第101章 食铺的账目(2/2)

“石榴，石榴，快过来。”吴桂香在门口喊她。石榴跟陈二摆摆手，连忙过去吴桂香那里，“大嫂找我什么事呢？”

吴桂香道：“这个月账目出来了。你快过来瞧瞧。”

吴桂香记账细，一笔一笔都记得清楚，各项数据都汇总，石榴瞧了七月的支出，瞪大了眼，居然花费了100两银子。要知道，她们一个季度也就100百两的收益呢。一年到头，三个人拿到手里的，也只比100多一点。小本经营，收支幅度都小，一下子支出这么多，如何承担得起？

石榴不经问道：“怎么花了这么多？往月不是50两左右？”

“铺面的租金，给地保交的税，官府收的税，这些个都是固定，没什么好说的。多的，一是我和黑炭两个都买了许多蔬菜瓜果豆子稻米存着，比往日多支出30两。别的花费，一个是黑炭的卖身银子，五两，一个是大河和杨树的工钱，一共五两。还有铺子里的东西损毁，补足也费了些。另外还有些杂七杂八的，我也记着。”

石榴一看，连乞丐进屋里乞讨的花的几个铜板都记着，上次给杨花儿娘家送的礼，也算在支出里面，这账目是清楚的。成本高了一辈，而这个月的毛收入却减少了，才70两，算得上入不敷出了，可如何是好？

吴桂香也是一脸的严肃：“这样下去不行，总要开源节流。桃花去了铺子里，我不仅能收货物，也能帮着你做吃食，杨树这里要辞退了。”其实大河吴桂香也想辞了，只是瞧了石榴和桃香的面子，不好提罢了。

石榴道：“杨树和大河都辞了吧，黑炭白天去铺子里帮忙，晚上在家里帮忙。”大河已经长大了，又在铺子里锻炼的能耐，在哪里都能找到活，也不必她们赔本付他工钱。

石榴能拎得清，吴桂香也高兴，笑道：“你不好开口，我去说吧。”

石榴却道：“杨树那里你去说，大河我亲自跟我爹说便是。不仅要辞退人，大嫂和黑炭两个买东西，也要有些节制，虽说买了便宜东西，但若是现在买的多了，以后卖不出去，也是损失。”

“怎么会卖不出去？我买的都是往年卖得好的，弟妹别担心。你也别看这个月账目不好看，下个月便好了，中秋那几日，保管铺子里生意火爆。”

看吴桂香有些不以为然，石榴愣了愣。算了，她自己从前没买过食材，吴桂香比她专业，就相信她的判断吧。石榴想了想，便笑道：“这些我不太懂，大嫂以后出去买东西，也带我一起去看看吧。”

吴桂香也不藏私，立刻道：“成，明儿我就带你去看看，你一瞧便知道，这物多的时候买，跟物少的时候买，可是两回事。正出产的时候，卖的不仅便宜，而且能挑到好东西，卖主的态度也好，等东西少了，价钱贵不说，还没法子挑三拣四，便是不好的，也只得硬着头皮收了，若不然那卖主连着好的都不卖。”

石榴惊讶道：“这里头这么多门道呢。”

“比不得做吃食难，多见识几次也就学会了。”吴桂香笑道。

石榴立刻道：“那改明儿我也教大嫂几个又味美又容易整治的糕点。”

“那可好。”

说着，两个人都笑了。