宰执大宋第十九章 收获土豆(1/2)

秋天是收获的季节，虽然现在收麦子还稍微早些，但在新月街的小院中，钟浩和婉儿却已经开始从地里刨土豆。

钟浩三月中旬种得土豆，如今长了已经快四个月了，应该可以收获了。其实青州纬度不高，以钟浩的估计，三个多月土豆应该就能长成了。不过钟浩为求保险，让土豆多长了些时日。

今天钟浩来收获土豆，特意向徐氏申请把婉儿带来一起收土豆。徐氏不但对钟浩管教严格，对婉儿也是，每天婉儿除了在店里帮忙，便是跟着徐氏学女红，这让活泼好动的婉儿很是难受。今天能跟钟浩一起出来，婉儿高兴的不得了。

钟浩拿着锄头小心翼翼的把土豆植株四周的土刨开，用手把土豆刨出来，这东西如今在大宋珍贵啊，所以钟浩刨的小心翼翼，哪怕多费些劲儿，也不能泡坏了。

婉儿则在旁把钟浩刨出来的土豆，一一捡拾到旁边的竹篮子里。

“浩哥哥，这是什么？”

“这是土豆，很好吃的！”

“这个能吃？怎么看着跟石头蛋差不多样子啊。”

“能吃啊，这个可以炒着吃、炖着吃，还可以煮了当干粮吃，还可以切成细细小长条炸着吃！”说起薯条，钟浩倒是真得有些怀念了。烟了咽口水，钟浩道：“待会忙完，咱们去张屠户家里，听说他家今天有牛肉卖，浩哥哥去弄点，给你做土豆炖牛腩吃！”

“好哎，浩哥哥最好了”，婉儿满眼期待。钟浩做菜的手艺，婉儿可是知道的，那叫一个好吃，不由的对这个什么土豆炖牛腩充满了期待。

……

钟浩把三十几株土豆全都刨完，等婉儿捡拾完，钟浩拿起竹篮掂了掂，大约有十几斤的样子。

钟浩微微摇头，看来没有化肥，产量确实很低啊。记得小时候家里种土豆，收成好的话，一亩地三千公斤都不是问题。而一亩地大约种三四千株土豆，也就是一株将近能产一公斤土豆。

钟浩种植的三十多株土豆，只收获了十几斤，产量还不到后世的四分之一，这还是在是在自己精心管理下的结果，看来化肥的作用真得很大。

不过钟浩转念一想，就算没有化肥，按这个产量，一亩地也能达到将近十石的产量了，足以在这个时代引起极大的轰动了。要知道，此时一亩熟田能够产两三石粮食，就已经算是高产了。

土豆这种作物，适应力强，不挑地，产量还可以比现有作物翻几倍，绝对能够引起极大的震动了。

不过，那是以后的事情，土豆暂时太少，这些要全部留作种子，明年再种。

钟浩拎着竹篮和婉儿一起去米粮街张屠户的肉铺买牛肉。临出院子时，钟浩拿出一块麻布，盖住竹篮上，省得待会碰到街坊们问道，还要多费口舌解释。

“张五叔，来二斤牛肉！”

“浩哥儿啊，你小子鼻子挺灵啊！五叔这刚杀了牛，你就知道了。”

“嘿嘿，听人说的！”钟浩是今早听去自家铺子里吃油条的食客说的。

在大宋，牛是不可以随便宰杀食用的。牛作为农耕社会的主要生产力，是受到官府严格保护的。只有在牛老、病、死、伤这些特殊情况，报官府批准后，才可以杀牛。张屠户家有兄弟在县衙的户房做典吏，而耕牛宰杀这事儿正好归户房管，所以张屠户才能时不时的把牛报病死后宰杀。有关系，好办事儿！

大宋主要食用的肉食是羊肉和猪肉。但此时人们还不懂得煽猪的技术，猪肉骚味太重，有钱人是不怎么吃猪肉的。

牛肉来源少，自然也就贵。钟浩割得这二斤牛肉足足要四百文制钱。要知道，此时一斤猪肉也就二十来文钱，一斤羊肉也才五六十文钱。四百文足足顶上普通人家大半月的生活费了，所以这牛肉，普通人家还真吃不起。好在钟浩现在每月有天然居三四十贯的分红，也算是有钱人了，吃点牛肉还是舍得的。

路上钟浩还去牙行找了几个泥瓦匠，让他们下午去自家给挖地窖。

钟浩有些心痛的从篮子中拿出几块土豆，准备做土豆烧牛腩这可是宝贝啊，吃了还真有些心痛。

柴房里有新鲜的胡萝卜，此时正是胡萝卜上市的时节，土豆炖牛腩加上些胡萝卜味道也不错。

将土豆和胡萝卜去皮、切块备用。将割来的牛肉切块，焯一下水。起油锅，将牛腩倒入锅中翻炒，然后再加姜片、葱段、八角、桂皮翻炒，等肉色变白，把土豆和胡萝卜倒上，加上酱汁和一些清水，小火慢炖两刻钟，再用大火收汁。

很快一盆香气四溢的土豆炖牛腩便做好了。

钟浩一家现在吃饭，都是在店铺里吃，因为徐氏要顺便照顾生意。而平常家里做饭，一般早饭、午饭都是婉儿做得，因为徐氏白天要照顾生意。本来钟浩要做得，可是徐氏还是那句话：君子远庖厨，坚决不让钟浩进厨房。

钟浩觉得：徐氏是铁了心要把自己往四体不勤，五谷不分的无用书生上培养。其实钟浩很想告诉自己姨母，其实君子远庖厨，说得是君子不忍心看到杀生，而不是说要远离厨房。

当然，钟浩知道徐氏也是为了自己好，在大宋读书出仕无疑是最成功的人生之路，徐氏劝自己读书和大宋大多数的父母望子成龙的心态是一样的。所以，钟浩只是暗地里去帮着婉儿做饭，并没有反驳徐氏的意思。

当然今天这菜是钟浩做得，因为婉儿没做过土豆，所以钟浩就跟徐氏申请今天他做