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从形状来说,汤圆因为是包的,表皮光滑,更加圆润,煮出来之后也是十分饱满,不会在水中留下太多的糯米粉,汤汁还算清亮。
而元宵因为是“滚”的,表皮就显得坑坑洼洼,而且下锅煮了之后,糯米粉会脱落不少,锅内的汤汁会变成白色。
从口感上来说,汤圆的表皮是用糯米粉和成的面团状,经过揉搓
《味香》第435章 别致
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